Согласно должностной инструкции пекарей печей Ротор-Агро, Г4-ХПФ, ХПА-40. Пекарь осуществляет процесс приготовления хлебобулочных изделий: выпекает изделия, определяет готовность хлеба в печи . Обучение на месте в процессе стажировки, на рабочем месте имеются наглядные пособия.